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日別アーカイブ: 2019年7月23日

【日本料理ねね】この魚の季節です

いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

ここ最近、世間では吉本興業とジャニーズの話題で持ちきりですね。大企業ともなると大変なんですね。また、7月も終盤になるというのに、梅雨空が続いており、日照不足や冷夏が問題になっていますが、私たち、旬を扱う料理人にとっても他人事ではございません。明るい話題や元気になる話題が世間を賑わせる毎日になることを願うばかりです。

さて、世間話は暗い話題が多いのですが、日本料理ねねでは美味しい話題をご提供していけるように頑張ります。

本日は、熊本県天草産の真鯵(マアジ)をご紹介いたします。天草では通年を通して漁獲される真鯵。しかし、この夏に旬を迎える真鯵はとても美味しく、天草周辺で育った真鯵は身が引き締まっており、格別なものと言えます。全国では「あまくさあじ」としてブランド化されています。お造りは勿論、様々なお料理に使っても主役をはれる程、最高の美味さです。

日本料理ねねでは、真鯵の魅力を最大限お届けできるように、趣向を凝らしご提供いたします。夏が旬のマアジ!!どうぞ、この機会にご賞味くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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