日別アーカイブ: 2019年7月12日

いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

宇宙では「はやぶさ2」が大活躍していますね！「小惑星りゅうぐう」の調査調査ミッションを担うはやぶさ2。地球から約2億5千万光年離れた場所にいて、なんと地球からの指令に14分かかるとのこと。今回、りゅうぐうに着陸する際は、悪天候で、臨機応変なオペレーションが必要だったため、指令をとばす時間を考慮し、はやぶさ2が単独で行動する「自律モード」で行われたそうです。最先端の技術に驚かされますね。私も、温故創新の気持ちで精進いたします。

さて、本日は茶碗蒸しをご紹介いたします。とはいっても、温かい茶碗蒸しではございません。雲丹と叩きオクラを使った冷やし茶碗蒸しです。夏にスルッと食べていただけますし、雲丹の濃厚で上品な旨さが食欲を誘います。

この時期限定の一品「雲丹と叩きオクラの茶碗蒸し」。お楽しみにご来店くださいませ。

日本料理ねね　店主　志水誉幸