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日別アーカイブ: 2019年6月18日

【日本料理ねね】ヤイト鰹

いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

雨がやみ涼やかな風が漂い、なんとも気持ちいい夕方でしたね。通年この時期は、終日ジメジメした日が続くイメージですが、こんな梅雨ならあってもいいかもと思ってしまいます。

さて、本日は熊本県産のヤイト鰹を紹介します。名前を知らない方も多いかとおもいますが、しっとりと甘く「戻り鰹を凌ぐうまさ」と称されます。皮目の脂ののりも抜群によく、口全体にヤイトワールドが広がり至福の味わいです!私個人としては、魚の中で群を抜いた美味さだと思います。

お造りで良し、焼いて良しの「ヤイトワールド」を日本料理ねねにてお楽しみ下さいませ!

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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