オフィシャルブログ

日別アーカイブ: 2019年5月15日

【日本料理ねね】海のフォアグラ

いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

今日は令和初の散髪に行ってきました!髪も気分もスッキリです(笑)

さて、本日は北海道産の鮟肝について書いてみようと思います。海外では海のフォアグラとも例えられる鮟肝。濃厚でクリーミーな旨さがなんともヤミツキになる食材です。

日本料理ねねでは、ショウガを効かせた出汁で、しっとりとした味付けをし、低温調理にて、絹ごし豆腐のような口あたりに仕上げました。

日本料理ねね自慢の一品です。是非、ご賞味くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

 

9869737443033