オフィシャルブログ

日別アーカイブ: 2019年2月19日

【日本料理ねね】本日の逸品

いつもありがとうございます。

本日の逸品紹介は、熊本県産の「新筍」でございます。

筍の名前の由来はご存知でしょうか。一旬(10日ほど)で竹に成長するため、食べられる期間も土から出るかでないかの、ほんの一瞬しかないからだと言われております。また、熊本県産の筍は、収穫時期が全国的にも早いことでも知られております。

この時期にでる筍は、とても柔らかく甘みが強いことが特徴です。日本料理ねねでは、この新筍を若竹煮や焼き筍としてご提供させていただきます。日本酒や焼酎との相性も抜群でございます。春の味覚を一足先にご賞味くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

9363860936462