日別アーカイブ: 2019年2月4日

いつもありがとうございます。

本日の逸品紹介は本ミル貝です。一般的に知られているミル貝は、白ミル貝と言いますが、本ミル貝とは全く別の貝です。

本ミル貝、正式名称は海松食（みるくい）といいます。あまり流通量も多くなく希少な貝です。

甘みがあり美味しい貝です。本ミル貝は春限定の食材でございます。

是非、ご賞味くださいませ。

日本料理ねね　店主　志水誉幸