オフィシャルブログ

日別アーカイブ: 2019年2月1日

【日本料理ねね】本日の逸品

いつもありがとうございます。

本日の逸品紹介は、鳥取県産の松葉蟹です。

ズワイガニのうち、山陰地方で水揚げされたものを松葉蟹と言い、これが福井県で水揚げされると越前蟹、加賀、能登地方では加能蟹になります。

写真では分かりにくいですが、蟹のツメに赤色のタグがついておりますが、これは鳥取県産であり、厳しい基準をクリアした蟹を識別するものです。甘みがあり、とても美味しい蟹です。

因みに松葉蟹の漁は11/6~3/20までとなっており、今シーズンも残すところわずかとなりました。

この松葉蟹本来の味を楽しんで頂くために、焼きガニとしてご提供いたします。甲羅酒などもご一緒にいかがでしょうか。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

20190201111301_p