【日本料理ねね】聖護院大根

いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

先週末に女子世界ハンドボール大会が終わりました。ファイナルはスペインとオランダ。これまたニュースを観ての感想ですが・・・決勝戦に相応しい試合でしたね‼オランダが終盤までリードする展開で、後半残り10分でスペインが同点に追いついたかと思うと、残り数秒でオランダの7mスローが入りそのまま決勝点。プレーしている選手も見ている人も、興奮する試合展開だったと思います。次回の大会はスペインで開催されるとのことで、スペインのリベンジ戦となるんでしょうね‼でも欧州はどののスポーツも強いですね！

さて本日は、熊本県宇城産の聖護院大根（丸大根）をご紹介します。この大根は京の伝統野菜で、冬の京都では欠かすことのできない野菜の一つです。苦味が少なく甘い、そして、荷崩れしにくいが柔らかい事が特徴で、煮物や鍋料理などに使用されることが多い食材です。日本料理ねねでは、シンプルに出汁で聖護院大根を炊きご提供させていただきます。寒い日に体の芯から温まるお料理です。是非、この時期にお召し上がりくださいませ。

日本料理ねね　店主　志水誉幸