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【日本料理ねね】南鮪

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

昨夜から、梅雨時期に戻ったかのような蒸し暑さですね。雨が降るといいながら、なかなか降らず、その影響もあるのでしょうか。一雨降って、早く涼しげな気候に戻ってもらいたいですね‼

さて、本日はインド洋で獲れた南鮪をご紹介いたします。日本ではインド鮪とも呼ばれており、インド洋や太平洋、大西洋の南半球に分布する鮪です。キハダ鮪やメバチ鮪と同様に中型の鮪です。身は脂ののりもよく、日本ではクロマグロ同様に珍重される魚です。中とろや大トロの部位は、口の中でとろけるような食感でたまりません‼

日本料理ねねでは、南鮪の持つ、特有の旨さをお客様へお届けしたく、お刺身にてご提供いたします。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

minamimaguro