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【日本料理ねね】山太郎蟹

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

明日は!いよいよサクラマチ熊本のオープンですね。本日はメディア向けに1日早くオープンしているみたいですが、私としてはTVを通してでも早くみたいのですが、やはり実際に見るまでは見たくない…なんか複雑な気持ちです。オープンしたら早々に行ってみます‼

さて本日は、山太郎蟹(通称;川蟹)をご紹介いたします。水のキレイな場所でとれる川蟹は、甘味が強く、海で取れる蟹よりもオイシイと言われる方もいらっしゃいます。ただ、料理をするとなると、海で取れる蟹よりも一手間も二手間もかかります。身をかき出す作業などは、気が遠くなります(笑)。

冒頭でも書きましたが、この山太郎蟹は、香も味も最高に美味しく、是非とも皆様に召し上がっていただきたい一品でございます。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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