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【日本料理ねね】穴子の刺身

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

今日は、「一転」という言葉が相応しい天気でしたね。日中は夏日かと思わんばかりの青空、かと思えば夕方からは嵐…。季節の変わり目でしょうか。そういば、朝方の気候が変わりましたね。涼しくてとても過ごしやすいです。寝るときは、どうぞ風邪などめされないようにご注意ください。

さて本日は、長崎県産の天然穴子を使った珍しいお料理です。通常は、火を通してお料理するイメージが強いのですが、新鮮な穴子はお造りでも食べられます。身は白身で淡泊なのに、深みのある旨さが特徴です。一度はご賞味いただきたい一品です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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