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【日本料理ねね】黒鴟尾梭子魚

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

お盆休み。皆様どのようにお過ごしでしょうか。お盆の時期に飛ぶ「とんぼ」の話を聞いたことはございますか?この時期に飛ぶ蜻蛉は、ご先祖様が蜻蛉に姿を変え、家に戻ってくるとのことです。皆様の家の近くを飛んでいる蜻蛉は、もしかするとご先祖様かもしれませんね。

さて、本日は黒鴟尾梭子魚(くろしびかます)をご紹介いたします。クロシビカマスは、昼間は水深500mの深海に生息、夜になると、150mまで浮上し、餌となる魚を捕食します。炭で焼いたような色をしていることから、「すみやき」と言われています。見た目はなんとも・・・ですが、食べるととても美味しい魚です。

日本料理ねねはお盆期間中も営業しております。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。身にこたえる暑さでございます。皆様ご自愛くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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