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【日本料理ねね】

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

皆様の子供の頃、夏休みの楽しみって何でしたか?私はクワガタを採りに山へ行ったり、魚釣りに行ったりすることでした。そのクワガタ採りについて振り返ってみると、蛇や蜂などが沢山いたはずなのに、何の恐怖を抱くことなく、ズカズカと山を歩いたものです。今、同じ事をやれと言われたらできないですねー。経験と知識とは、役にもたつし、時に好奇心を抑制するのかもしれませんね。もしくは、楽しいと思う純粋な気持ちが恐怖感を圧倒してたのかもしれませんね。ふと、クワガタ採りの話をしていた中で感じた事です。

さて本日は「万願寺とうがらし」をご紹介いたします。京都府舞鶴市が発祥の京野菜です。通常の唐辛子に比べ、大きく肉厚で、甘みが強いことが特徴で、京都では「万願寺甘唐」とも呼ばれます。お肉料などとご一緒に提供することが多く、メインのお料理をしっかりと引き立てる役割を果たす、言わば、助演賞を獲得できるお野菜です!

8月がスタートしました!今月も宜しくお願いいたします。従業員一同、皆様のお越しをお待ちしております。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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