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【日本料理ねね】芽生姜

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いつもお世話になっております。日本料理ねねでございます。

先日ブログでご紹介しました「メゾンrococo~クラフトビール~」。おかげさまで初回の仕入れ分は即なくなりましたが、本日、再入荷予定です!本数に限りがございますので、来店された際は、是非、お召し上がりください。

さて、本日は熊本県宇城産の芽生姜(めしょうが)を紹介いたします。芽生姜とは、生姜から生えた新芽の部分です。ジャガイモの芽には毒がありますが、芽生姜にはありませんのでご安心ください。市販されている生姜から芽がでていることは、ほぼありません。ごく稀に見つけることができます。芽が出ている生姜は元気な証です。味はエグミや苦みもなく新生姜に似ています。

日本料理ねねでは、この時期に合うよう、サッパリとした酢漬けにしてご提供いたします。お楽しみにご来店くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

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