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【日本料理ねね】夏ですね

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いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。

ここ数日は初夏を感じさせる日が続いていますね!なんと言っても「暑い!」。夏本番を前に少し恐怖を感じます…。さて、今日は、暑い日にスカッと爽やかな風味を料理に加えてくれる名脇役をご紹介いたします。

名脇役の名前は「徳島産の酢橘(スダチ)」です。名前の由来は食酢として使っていたことです。この時期に出るスダチは早生モノで、青々とした色がとてもキレイで瑞々しく果汁がとても多いことが特徴です。名脇役と記載したのも理由があり、どんな料理にでも合わせることが出来るからです。メインの食材の味をしっかりと引き立てる大切な役割を果たしてくれます。

これから日本料理ねねでは、様々なお料理にスダチを添えてご提供いたしますので、その風味もお楽しみ頂ければと思います。

日本料理ねね 店主 志水誉幸

9736179955802