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【日本料理ねね】本日の逸品

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いつもありがとうございます。

本日の逸品紹介は本ミル貝です。一般的に知られているミル貝は、白ミル貝と言いますが、本ミル貝とは全く別の貝です。

本ミル貝、正式名称は海松食(みるくい)といいます。あまり流通量も多くなく希少な貝です。

甘みがあり美味しい貝です。本ミル貝は春限定の食材でございます。

是非、ご賞味くださいませ。

日本料理ねね 店主 志水誉幸本ミル貝